O Lasai, comandado por Rafa Costa e Silva, é reconhecido pela cozinha inovadora baseada em vegetais frescos e pela hospitalidade calorosa, criando uma experiência sofisticada e acolhedora no Rio de Janeiro.
O restaurante carioca acaba de conquistar o feito incrível de ser o único brasileiro entre os 50 melhores restaurntes do mundo.
O reconhecimento internacional do Lasai em 2025
O Lasai é o único restaurante brasileiro na lista dos 50 melhores do mundo em 2025. Ele subiu da posição 58ª em 2024 para a 28ª em 2025, mostrando um crescimento impressionante.
Lasai, do Rio, é único restaurante brasileiro entre os 50 melhores do mundo
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Essa conquista evidencia o reconhecimento internacional da gastronomia brasileira e o talento do chef Rafa Costa e Silva, que investe em ingredientes sazonais e locais.
O restaurante já é destaque na América Latina há anos, ganhando prêmios e reconhecimento, como o de melhor restaurante do Brasil em 2024.
Além disso, o Lasai traz um conceito inovador ao combinar sabores simples com técnica apurada, atraindo visitantes de todo o mundo que buscam uma experiência única.
Esse prestígio no cenário mundial inspira outros chefs e valoriza a culinária regional, mostrando que o Brasil tem lugar entre os melhores do planeta.
O chef Rafa Costa e Silva e sua filosofia culinária
O chef Rafa Costa e Silva é conhecido por valorizar ingredientes locais e sazonais em seus pratos. Ele acredita que o segredo está em usar o que a natureza oferece de melhor a cada estação.
O olhar dele para a culinária é simples, mas cheio de sofisticação. Ele combina técnicas modernas com respeito às raízes brasileiras.
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Rafa destaca a importância de trabalhar com produtores locais, fortalecendo a economia e garantindo frescor e qualidade.
Essa filosofia torna o Lasai um restaurante único, que oferece uma experiência gastronômica marcada pela autenticidade e inovação.
Além disso, o chef valoriza a harmonia entre sabor, apresentação e hospitalidade, criando um ambiente acolhedor e especial para seus clientes.
A trajetória do Lasai e sua presença em rankings
O Lasai tem uma trajetória marcada por conquistas importantes no cenário gastronômico. Fundado há cerca de uma década no Rio de Janeiro, ele logo ganhou destaque na América Latina.
Desde sua abertura, o restaurante figurou na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina todos os anos, mostrando sua constância em qualidade e inovação.
Em 2024, o Lasai recebeu o prêmio de Melhor Restaurante do Brasil, um reconhecimento nacional que reforçou sua posição de destaque.
Em 2025, o Lasai fez sua estreia na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, ocupando a 28ª posição. Em 2024, estava na lista estendida, entre as posições 51ª e 100ª.
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Esse avanço mostra como o trabalho do chef Rafa Costa e Silva conquistou prestígio internacional, elevando ainda mais a gastronomia brasileira.
Novos projetos de Rafa Costa e Silva em Petrópolis
O chef Rafa Costa e Silva está expandindo seus projetos além do Lasai. Recentemente, ele assumiu a operação de Alimentos e Bebidas do hotel boutique Casa Marambaia, em Petrópolis.
O hotel, localizado na Serra Fluminense, promete mesclar charme e sofisticação, com um restaurante chamado Bonaccia que será inaugurado em julho.
Rafa traz seu olhar autoral e atenção a ingredientes locais para essa nova empreitada, mantendo o padrão elevado de sua culinária.
Essa expansão mostra o interesse do chef em explorar novos desafios e fortalecer a gastronomia regional.
Ao investir em Petrópolis, ele cria oportunidades para valorizar a cultura local e oferecer experiências autênticas para os visitantes.
Detalhes da cozinha e hospitalidade do Lasai
O Lasai é conhecido por sua cozinha à base de vegetais frescos, preparada com muito cuidado pelo chef Rafa Costa e Silva. A proposta foca em ingredientes locais e sazonais, valorizando o sabor natural.
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A cozinha-balcão permite que os clientes vejam todo o processo, criando uma conexão especial entre chefs e convidados.
A hospitalidade é um ponto forte, com atendimento caloroso e acolhedor, liderado também pela esposa do chef, Malena Cardiel.
O ambiente é sofisticado, mas confortável, o que ajuda a tornar a experiência gastronômica ainda mais única.
Essa combinação de cozinha autoral com uma atmosfera amigável faz do Lasai um lugar especial para quem busca inovação e tradição na gastronomia brasileira.
